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〒049-0411 北海道上磯郡木古内町札苅214
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最高の美味しさを引き出す「妥協なき4つのこだわり」
熟味焼肉 久上は、北海道木古内町よりジンギスカンや鹿肉、ホルモンをはじめ、味付マトン、味付ラム、特上ラム肩ロースなどを全国へ通販にて販売・発送しております。 余分な脂の除去や、筋切り、カットなど、ひとつひとつ人の手でこだわって処理することで、美味しいお肉をお客様へご提供しています。 秘伝のタレと吟味されたお肉が織りなすハーモニーを是非食卓で味わってください。 木古内町の店舗でも商品を取り扱っておりますので、直接の購入も可能です。
久上のこだわり
お肉の特徴
エゾ鹿の肉は、豚肉や牛肉に比べてカロリーが約3分の1、脂肪分は約10分の1しかありません。また、女性に不足しがちな鉄分が多く含まれ、アミノ酸やミネラルのバランスもよく美容と健康に最適な食材です。
熟味焼肉 久上では手づくりにこだわり、1本ずつ丁寧に筋切りをしていますので、柔らかく美味しい羊肉に仕上がっています。当社自慢の秘伝のタレで、お肉の旨味を最大限に引き出します。
1枚ずつ丁寧に脂を取り除き、手もみ、手洗いをし、タオルで搾り水切りをします。当社自慢の秘伝のみそを絡ませ、最高の逸品に仕上げています。焼いてもよし、鍋でもよしの人気商品です。
ほどよい噛みごたえの豚バラや若鶏もも肉を、秘伝のタレに漬け込みました。親しみやすい塩味に仕上がっていますので、クセが少なくどんなお客様でも楽しめます。
秘伝のタレに漬け込んだ牛サガリや、年間約220頭しか出荷されない希少な町産牛を使った「はこだて和牛牛鍋」を販売しています。当社の牛肉をお楽しみください。
年間約220頭しか出荷されない希少な町産牛「はこだて和牛」を使った牛鍋。タレに町産の昆布を使うなど地元の食材にこだわりました。ブリスケット(肩ばら肉)と呼ばれる部位をタマネギ、エノキダケと一緒に特製の甘辛いタレで味付けしました。冷凍した状態で販売しています。ネギや豆腐などお好みの具材を加えて鍋で調理してお召し上がりください。
木古内町産米「ほのか244」を使用し、姉妹都市である山形鶴岡市大山地区にある創業1592年と東北では最も古い蔵元の「羽根田酒造」で醸造された純米酒です。辛口で調和のとれたまろやかさが特徴となっています。
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お問い合わせ先 熟味焼肉 久上
営業時間 8:30~19:00 ※日曜日のみ 9:00~18:00 定休日 第1・3日曜日
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